Event is FINISHED

発酵ワークショップ 〜玄米&万能酵母液づくりと小豆味噌づくり〜

Description

1部: 玄米&万能酵母液づくり
話題の万能酵母を北海道で育てた無農薬・無肥料の玄米とこだわりの種菌を使って作ります。

その後は、自宅で増やしていくことができます。

増やし方や、菌と玄米についてお話します。

日時: 2018年3月21日(水・祝)14:00 ~17:00
参加費:4,000円(材料費込み)
定員:20名

持参する物:酵母液の持ち帰り容器(500mlペットボトル等)


2部: 小豆味噌造り

めずらしい小豆の味噌造り。
材料は、北海道で育てた無農薬・無肥料栽培の小豆、米麹、天塩。


1部、2部同時参加の方は参加費を参加当日500円引きいたします。



日時: 2018年3月21日(水・祝)18:00 ~21:30

参加費:味噌2kg 5,000円(希望者のみ3kg 7,000円)
定 員:10名
持参する物:エプロン、お手拭き、髪留め三角巾、マッシャー(ある方のみ)
会場:BETTARA STAND 日本橋 東京都中央区日本橋本町3-10-1
   宝田恵比寿神社横 駐車場跡地

お申し込み:peatix

参加費は当日現金にてお支払いください

<キャンセルポリシー>

前日のキャンセルは50%、当日のキャンセルは100%のお支払いをご了承ください。

※ご参加希望の方へ
材料等の準備があるため、前日で受付を締め切らせていただきます。

当日は、講師が育てたお米でつくったおにぎりと、大豆で作った味噌汁を300円で販売します!

是非この機会にご賞味ください。


講師

アーチ(国田温司)

モシリトイファーム農場長、パーマカルチャーデザイナー

フィンドホーンはじめ、世界中のエコビレッジを訪問し、アメリカのマサチューセッツ州立大学で電子工学も学ぶ。15年前に、北の国からの黒板五郎に憧れ北海道に移住。現在は発酵循環農法で、無農薬・無肥料の農場を営みつつ、東京との二拠点生活を楽しんでいる。興味のあることは小屋作り・タイニーハウス で、先日のBETTARA STAND日本橋での鍋会の鍋奉行も務める。


Wed Mar 21, 2018
2:00 PM - 9:30 PM JST
Add to Calendar
Venue
Tickets
1部:玄米&万能発酵液づくり 4,000円(当日現金払い) FULL
2部:小豆味噌づくり 2kg 5,000円/3kg7,000円(当日現金払い) FULL
Venue Address
中央区日本橋本町3丁目10−1 Japan
Organizer
YADOKARI
2,532 Followers